EXPERIENCE THE FLAVOURS OF LEBANON


Bucataria libaneza se bucura de reputatie internationala pentru bogatia sa de arome, pentru varietate si pentru calitatea sa de a fi foarte sanatoasa.

Four Seasons se bucura de apreciere tocmai pentru ca aduce pe meleagurile autohtone gusturile autentic libaneze. Pentru a crea mezze-le traditional libaneze bucatarii iscusiti folosesc ingrediente de cea mai buna calitate: condimente aduse direct din Liban, ulei de masline, verdeturi si legume proaspete, carne frageda si peste proaspat, la care adauga ingredientul cel mai de pret: un strop de „suflet”.
O masa tipic libaneza se compune dintr-o varietate de aperitive reci si calde care se completeaza cu delicioasa carne de vita, pui sau miel la gratar, binecunoscutul kebab.

La Four Seasons Dorobanti se poate completa cu peste din Marea Mediterana, Sultan Ibrahim (Barbun) sau Malifa Fish gatite exceptional si insotite de sosuri absolut unice.

In preambulul festinului se poate incepe cu un arak, un lichior de anason, bautura traditional libaneza ce deschide apetitul pentru ce va urma. Din mezza rece nu poate lipsi hommos-ul, crema de naut stropita cu ulei de masline, baba-ghanuj (vinetele cu sos de rodii), mutabal-ul (vinetele cu pasta de susan).

Salatele vedeta sunt izvoare de sanatate si energie: Fatoush, o explozie de legume cu crutoane de lipie si sos de rodii si Tabule, o bomba de vitamina C in fiecare frunza de patrunjel. Este recomandat chiar si de doctori, care ne spun ca patrunjelul este de patru ori mai bogat in vitamina C decat o portocala. De asemenea, verdeata contine mai mult fier decat spanacul si ofera mai multe proteine decat doua oua. Asa ca un „tratament” cu tabule este oricand binevenit.

Un alt „must” al mezze-urilor libaneze este falafel. Un deliciu ce a devenit foarte popular mai ales in randul vegetarienilor dar este extrem de cautat ca si mancare de post. De incercat la noi mai sunt ras-asfur de vita carnaciorii de berbecut sujuk si makanek, dar si preparatele ce poarta semnatura Four Seasons, puiul sau vita cu zatar, sau puiul cu cardamun.

15 recomandari pentru preparate de post


Postul este o incercare pentru suflet si trup. Este retinerea totala sau partiala de la anumite mancaruri. Pe langa asta, este importanta si curatirea de ganduri, pofte sau fapte rele. Degeaba te abtii de la mancare, daca de fapt ai o atitudine negativa fata de tot ce te inconjoara. Se zice ca persoanele negativiste au o problema pentru orice solutie gasita. Trebuie sa-ti gasesti echilibrul interior, ca sa poti sa treci prin aceasta perioada de restrictii.

Bucataria libaneza este generoasa din acest punct de vedere pentru ca poti manca o varietate de mancaruri de post pline de vitamine de unde poti sa-ti iei energia zilnica. Iti propunem 15 preparate de post pe care sa le combini in meniul zilnic.

1. Falafel – chiftelute delicioase din naut si pasta de susan
2. Homos – crema de naut stropita cu ulei de masline
3. Baba – Ghanuj – salata de vinete cu ceapa, rosii, usturoi, ulei de masline si sos de rodii
4. Moutabal – Salata de vinete cu pasta de susan si ulei de masline
5. Magdus – vinete mignone umplute cu nuca si ardei iute, marinate in ulei de masline
6. Fatush – salata cu rosii, catraveti, varza, salata verde, ardei gras, ceapa, lamaie, condimente libanze, crutoane de lipie, ulei de masline si sos de rodii
7. Tabbule – salata de patrunjel tocat fin, cubulete de rosii, grau fin pisat, lamaie, ulei de masline
8. Warak – Ainab – sarmalute cu orez in foi de vita
9. Salata de masline – masline verzi libaneze, nuca, rosii, cimbru, sus de rodii si ulei de masline
10. Rocca – frunze de rucola, rosii, ceapa, lamaie, ulei de masline
11. Foul Moudamas – boabe de fasole fava, rosii, patrunjel, lamaie si ulei de masline
12. Musabaha – boabe de naust cu pasta de susan, lamaie si ulei de masline
13. Lubia - fasole verde in stil libanez cu mult usturoi
14. Orez libanez – cu nuca, snubar si stafide
15. Batata Harra – cartofi in sos picant

Produse de post la Four Seasons Bucuresti
Inapoi la Blog

Locatie Four SeasonsLOCATIE

Locatie Four Seasons DorobantiCalea Dorobantilor Nr.177, Bucuresti
Follow USFOLLOW USFollow Us

Four Seasons Dorobanti: Urmareste-ne pe Facebook Urmareste-ne pe Google Plus Twitter Four Seasons Youtube Four Seasons
Four Seasons Dorobanti
Fine Lebanese Cuisine
Four Seasons V. Lascar
G-DX5YZ1HB0T